Okroshka ist ein beliebtes Sommergericht, das vielen Menschen schmeckt.
Die Suppe ist perfekt sättigend und erfrischend an heißen Sommertagen. Um wirklich gesund zu sein, müssen jedoch einige Komponenten aus der Leckerei ausgeschlossen werden.
Darüber sprach die Ernährungswissenschaftlerin Natalya Kruglova in einem Interview für das Radio Sputnik ausführlicher.
Sie empfahl, Wurst aus dem Rezept zu streichen, da diese Kalorien und gesättigte Fettsäuren hinzufügt. Dies führt in der Folge zu Herz- und Gefäßerkrankungen sowie Übergewicht.
Der häufige Verzehr von verarbeitetem Fleisch erhöht das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.
Diese Zutat kann durch Geflügel oder Tafelspitz ersetzt werden.
Besonderes Augenmerk sollte auf das Auftanken gelegt werden. Hier wird oft gekaufter Kwas verwendet. Aber es ist viel besser, ein fermentiertes Milchgetränk zu wählen.
Mayonnaise sollte durch weißen Joghurt oder fettarme Sauerrahm ersetzt werden.
