Die Mittelmeerdiät wird von Wissenschaftlern als der richtigste Ernährungsansatz anerkannt, da sie ein langes Leben ohne chronische Krankheiten ermöglicht.
Damit das Ernährungsumstellungssystem jedoch richtig funktioniert, müssen Sie die Grundregeln verstehen.
Was sind sie?
Wir sparen nicht an Pflanzenöl
Sie sollten billiges und schädliches Öl vergessen, da es zu gesundheitlichen Problemen führt, einschließlich der Entstehung entzündlicher Prozesse und Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System.
Die beliebteste Ölsorte in der Mittelmeerdiät ist Olivenöl. Es sättigt den Körper mit wichtigen Stoffen, fördert die Verjüngung und Langlebigkeit.
Tierische Produkte sind nicht so wichtig
Es ist kein Problem, auch die klassische Mittelmeerdiät komplett auf eine pflanzliche Ernährung umzustellen, da tierische Produkte in der Ernährung wenig Platz haben.
Bei einem solchen Menü ist es notwendig, die Rolle des Fleisches (höchstens mehrmals im Monat) und seine Menge (höchstens 100 Gramm auf einmal) deutlich einzuschränken.
Der Verzicht auf Fleisch hilft, den Cholesterinspiegel zu senken (Herzinfarkt und Schlaganfall zu verhindern) und Krebs und Diabetes vorzubeugen.
Das richtige Gleichgewicht von BZHU
Bei der Mittelmeerdiät gibt es eine wichtige Ausgewogenheitsregel, die nicht außer Acht gelassen werden darf, wenn man ein langes, gesundes Leben führen möchte.
Folgende Verhältnisse müssen eingehalten werden: Der überwiegende Teil der Nahrung (60 %) sollte aus Beeren, Gemüse, Kräutern, Früchten und Getreide bestehen; der Anteil an wertvollen Fetten beträgt ein Drittel; aber nur 10 % des Gesamtvolumens der Platte bleiben für Proteine übrig.
Vitaminerhalt beim Kochen
Durch unsachgemäße Wärmebehandlung können wertvolle Lebensmittel Vitamine und Mineralstoffe verlieren. Studieren Sie daher die Eigenschaften der Produkte. Karotten zum Beispiel werden nur mit gesunden Fetten und Wärmebehandlung gut verdaut. Spinat hingegen kann nicht gekocht oder gebraten werden: Er muss mit Vitamin C und Öl verzehrt werden.
Auf das Frittieren sollte man gänzlich verzichten. Die Produkte werden am besten roh verzehrt. Schonende Garmethoden sind erlaubt – Kochen, Backen, Dünsten, Dünsten.
Lernen Sie von Veganern
Befürworter einer pflanzlichen Ernährung haben eine Vielzahl gesunder und schmackhafter Gerichte auf Lager, bei denen es sich lohnt, das Kochen zu erlernen. Ein markantes Beispiel wären Falafel oder Hummus.
Alkohol einschränken
Die „Hangleber-Diät“ verzichtet nahezu vollständig auf den Konsum alkoholischer Getränke. Die Ausnahme bilden hochwertige Rotweine, die reich an Antioxidantien sind.
Experten erinnern jedoch daran, dass man tagsüber nicht mehr als ein Glas trinken darf.
Ablehnung schädlicher Süßigkeiten
Fast alle im Laden gekauften (und selbstgemachten) Süßigkeiten sind schädlich für die Figur und den Körper und werden daher bei dieser Ernährungsform meist vom Speiseplan ausgeschlossen.
Sie werden perfekt durch Früchte, Beeren und Honig ersetzt.
