Welche Lebensmittel sollten Sie bei Diabetes nicht essen?
Erstens mag ich das Wort „unmöglich“ überhaupt nicht; seine Verwendung regt dazu an, das Gegenteil zu tun oder löst bei einer Person das Gefühl aus, in irgendeiner Weise eingeschränkt zu sein.
Tatsächlich ist die Ernährung bei Diabetes sehr vielfältig, aber natürlich gibt es Lebensmittel, die man besser in der Ernährung einschränken sollte, weil sie entweder zu einer Gewichtszunahme führen (und die überwiegende Mehrheit der Patienten mit Typ-2-Diabetes ist übergewichtig) oder stark und den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen oder zur Verschlechterung des Fettstoffwechsels beitragen usw.
Yulia Sorokina, Endokrinologin und Ernährungsberaterin, hat uns erklärt, welche Lebensmittel Sie bei Diabetes nicht essen sollten.
Traditionell wird von der Einnahme einfacher (schnell verdaulicher, raffinierter) Kohlenhydrate abgeraten.
Zu diesen Produkten und Gerichten gehören: Backwaren, Kuchen, Zucker, Bonbons, Schokolade und andere Süßwaren mit Zusatz von Saccharose, Säfte und Fruchtwässer mit Zusatz von Saccharose.
Darüber hinaus beschränken sie Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten, die den Zuckergehalt jedoch schneller und stärker erhöhen, das heißt, sie haben einen hohen glykämischen Index: Weintrauben, Bananen, Feigen, weißer Reis, Grieß, Weizenbrei, Bratkartoffeln, Ofenkartoffeln und Kartoffelpüree.
Es wird nicht empfohlen, tierische gesättigte Fette zu sich zu nehmen: scharfe, würzige, geräucherte Snacks, Gans, Ente, Innereien, fettes Schweinefleisch, Fleisch- und Fischkonserven, kräftiger Fisch, Fleischbrühen, Schmalz, Schmalz, Lammfleisch, Rindfleisch, Schweinefett, Milch 3.2 % und höher, Hüttenkäse mit 9 % Fett und höher, vollfetter Sauerrahm, cremiges Eis. Auch alkoholische Getränke.
Es ist jedoch zu bedenken, dass Patienten, die Insulin oder Medikamente erhalten, die zu einem starken Zuckerabfall führen können, immer schnell verdauliche Kohlenhydrate bei sich haben sollten: Würfelzucker, Honig, Fruchtsaft, Glukosetabletten, Sirup.
Die Einnahme solcher Kohlenhydrate bei Bedarf trägt dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und einen Abfall zu verhindern.
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