Ärzte sprachen über die Gefahren des Verzehrs von Backwaren
Wissenschaftler haben einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Brot und Gehirnentzündungen gefunden.
Es wurde ein Experiment mit Mäusen durchgeführt. Den Tieren wurde Weizengluten verabreicht.
Als Ergebnis stellte sich heraus, dass ein solches Produkt eine Entzündung im Hypothalamusbereich des Gehirns hervorrief, die den Stoffwechsel im Körper beeinträchtigte.
Experten der University of Otago stellten fest, dass eine solche Entzündung zu einer Vielzahl von Problemen führen kann, beispielsweise zu zusätzlichen Pfunden und einem erhöhten Blutzuckerspiegel. Darüber hinaus stellten die Ärzte fest, dass auch die Gefahr von Gedächtnisproblemen bestehe.
Ärzte haben derzeit nicht herausgefunden, was genau zu einer Entzündung führt.
Es wird angenommen, dass die Bestandteile von Gluten die Immunantwort des Körpers auslösen.
Sie erinnerten auch daran, dass Gluten ein Protein ist, das in Getreide vorkommt. Es kommt nicht nur in Brot, sondern auch in Nudeln und Süßwaren vor.
Die Ergebnisse der Wissenschaftler wurden im Journal of Neuroendocrinology veröffentlicht.
