Haben Sie im Laden geschmacklose Tomaten gekauft? Der Trick, der ihnen Süße, Salzigkeit und Pikantheit verleiht
Wir wählen Tomaten in Geschäften oft allein aufgrund ihres attraktiven Aussehens aus.
Und zu Hause, nachdem wir das Gemüse probiert haben, stellen wir fest, dass es geschmacklos ist. Aber seien Sie nicht verärgert – Sie können solche Tomaten selbst „reparieren“.
Erstens ist es nicht nötig, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da niedrige Temperaturen den Tomaten ihr Aroma und ihren Geschmack nehmen.
Der am besten geeignete Ort für die Lagerung ist ein trockener, dunkler Ort bei Raumtemperatur, damit sie reifen können, ohne ihre wohltuenden Eigenschaften zu verlieren.
Was die Farbe angeht, empfiehlt es sich, Tomaten mit einer helleren, satteren Farbe zu wählen – sie sind süßer und aromatischer.
Das Gleiche gilt auch für den Geruch: Je stärker und angenehmer er ist, desto schmackhafter und gesünder ist das Gemüse.
Die Behandlung mit heißem Wasser trägt dazu bei, den Geschmack von im Laden gekauften Tomaten zu verbessern. Halten Sie sie einige Sekunden lang unter diesem Wasser und kühlen Sie sie dann ebenfalls unter Wasser ab.
Wenn Sie Tomaten mit Zucker, Salz und Gewürzen bestreuen, verleihen Sie ihnen Süße, Salzigkeit und Pikantheit.
Schneiden Sie dazu die Tomaten in Scheiben, legen Sie sie in einen Behälter und bestreuen Sie sie mit Zucker, Salz und Gewürzen nach Geschmack, zum Beispiel Knoblauch, Pfeffer, Basilikum.
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, schütteln Sie ihn, mischen Sie alles darin und stellen Sie ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank (über Nacht ist möglich).
Während dieser Zeit werden die Tomaten mit Saft gesättigt, der aus Zucker und Salz entsteht, und werden Sie dadurch mit einem neuen Geschmack und Aroma begeistern.
