So lagern Sie Rüben richtig: Sie verrotten nicht und bilden keine Falten – nur drei Regeln

Rüben erfordern, wie alle Wurzelgemüse, besondere Aufmerksamkeit, da sie sonst nicht lange haltbar sind.

Im Winter kann es zu Fäulnis oder Faltenbildung kommen, aber diese Probleme können vermieden werden.

Rüben sind nicht das Gemüse, das sich über einen längeren Zeitraum am einfachsten lagern lässt. Aber wenn Sie 3 Regeln befolgen, wird alles klappen.

Regel eins

Es ist notwendig, die Rüben richtig zu ernten. Das bedeutet, dass Gemüse nicht geworfen oder geschlagen werden sollte, da sonst Schäden an der Schale und dem Fruchtfleisch zur Entwicklung von Krankheitserregern führen.

Dadurch beginnt das Gemüse trotz idealer Lagerbedingungen im Keller zu faulen.

Zweite Regel

Für die Lagerung vorbereitete Rüben erfordern besondere Bedingungen.

Dies ist zunächst einmal die Luftfeuchtigkeit, die nicht mehr als 90 % betragen sollte.

In einem trockenen Raum beginnen die Rüben auszutrocknen und bilden bald Falten.

Wenn die Luftfeuchtigkeit im Keller jedoch aus dem Gleichgewicht gerät, müssen Sie sie reduzieren, indem Sie Behälter mit Kalk oder Salz im Raum stehen lassen.

Dritte Regel

Der Rübenlagerraum muss über eine gute Belüftung verfügen.

Andernfalls lässt sich Schimmel nicht vermeiden. Bald nach dem Auftreten des Pilzes beginnt der Verfall der Ernte.

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• 14 September 2024

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