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So lagern Sie Erdbeeren richtig: und vor allem – wo und wie lange
23.06.2024 13:09
Leider ist die am längsten erwartete Erdbeere einfach nicht für den Transport im reifen Zustand und die Langzeitlagerung geeignet.
Dies ist das empfindlichste und verderblichste Produkt, das Sie sich vorstellen können. Nur mit kulinarischen Tricks kann die Hausfrau versuchen, die Haltbarkeit zu verlängern.
Wir verraten Ihnen, wie lange Sie Erdbeeren lagern können und wie Sie es richtig machen.
Allgemeine Regeln
1. Beeren mit Schwänzen, nicht überreif und mäßig hart, werden zur Lagerung belassen.
2. Erdbeeren schimmeln schnell, deshalb müssen Sie die Beeren regelmäßig und sorgfältig sortieren.
3. Waschen Sie die Beeren nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen, da dies den Verderb beschleunigt.
4. Decken Sie den Behälter nicht mit Beeren ab.
5. Beeren kaufen und lagern Sie am besten in Holzschalen oder Plastikbehältern mit Löchern zur Belüftung.
6. Halten Sie Beeren von anderen Lebensmitteln und Früchten fern.
Wie lange sind Erdbeeren haltbar?
Im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 2 Grad Celsius können Erdbeeren nicht länger als eine Woche und bei einer Temperatur von +2 +6 maximal 3 Tage gelagert werden.
Beeren können im Gefrierschrank bei -18 Grad bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. Bei -15 bis zu 6 Monaten und bei -12 Grad Celsius bis zu 3 Monaten. Dies gilt für ganze Beeren, zerkleinert und püriert.
Bei Zimmertemperatur halten sich Erdbeeren bestenfalls einen Tag, maximal sogar 12 Stunden.
Kulinarische Tricks
Neben Marmeladen und Kompott gibt es viele Möglichkeiten, die Ernte zu verarbeiten. Sie können die Beeren mit Sirup übergießen, Püree oder kandierte Früchte herstellen und sie auch trocknen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man abgeflachte Teppichflore anhebt.
