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Ist es möglich, Zitronensaft in Borschtsch zu ersetzen: Wie man das Gericht völlig anders macht – die Geheimnisse der Köche
08.04.2024 02:20
Bei der Zubereitung von Borschtsch fügen viele Menschen Zitronensaft hinzu, da dieser für Säure und ein ungewöhnliches Aroma sorgt.
Aber was ist, wenn Sie keinen Zitronensaft zur Hand haben? Daher lohnt es sich, an mehrere Alternativen zu Zitronensaft zu denken.
Essig
Essig ist eine tolle Alternative zu Zitronensaft im Borschtsch. Es verleiht außerdem Säure und einen erfrischenden Geschmack. Das Interessanteste, was Sie verwenden können:
1) Apfel;
2) Wein;
3) Balsamico-Essig.
Sie können damit experimentieren, bis Sie die perfekte Lösung gefunden haben.
Sauerkraut
Dies ist ein weiterer großartiger Ersatz für Zitronensaft. Es verleiht Borschtsch einen charakteristischen säuerlichen Geschmack und reichert ihn gleichzeitig mit Nährstoffen an. Sie können dem Borschtsch am Ende des Garvorgangs etwas gehacktes Sauerkraut hinzufügen und es vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Apfelsaft
Es kann Borschtsch eine sanfte Süße und eine leichte Säure verleihen. Es passt perfekt zu den anderen Zutaten und verleiht dem Borschtsch einen besonderen Geschmacksakzent.
Beachten Sie jedoch, dass Sie nur natürlichen Apfelsaft verwenden sollten. Es sollte nicht viel davon sein, da dies den Geschmack direkt beeinflussen kann.
Sauerrahmsoße
Sauerrahmsauce ist eine weitere interessante Alternative zu Zitronensaft. Die Kombination aus Säure und Sahne verleiht dem Borschtsch einen reichhaltigeren, cremigeren Geschmack.
Sie können eine Soße aus Sauerrahm oder Joghurt unter Zugabe von Essig oder sauren Milchprodukten wie Kefir oder Joghurt zubereiten.
Zitronenessenz
Stehen keine frischen Zitronen oder Säfte zur Verfügung, kann alternativ Zitronenessenz oder Zitronenöl verwendet werden. Dies verleiht dem Borschtsch ein helles Zitronenaroma und -geschmack.
Bei der Zugabe dieser Zutat ist jedoch Vorsicht geboten, da sie den Geschmack erheblich beeinträchtigen kann.
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