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Wie man Kartoffeln für Kartoffelpüree und Salat richtig kocht: Nicht jeder weiß es
11.12.2023 09:23
Zum Kochen müssen Sie Früchte gleicher Größe auswählen.
Darüber hinaus empfiehlt es sich, einer Sorte den Vorzug zu geben. Geeignet sind Knollen mit hohem Stärkegehalt.
Wie man Kartoffeln für Kartoffelpüree kocht
Wurzelgemüse muss vor dem Kochen gewaschen und geschält werden.
Anschließend müssen sie mit Wasser gefüllt werden, damit die Flüssigkeit das Gemüse vollständig bedeckt.
Kochen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen bei starker Hitze. Gleichzeitig können Sie Salz hinzufügen.
Tritt Schaum auf der Oberfläche auf, muss dieser entfernt werden.
Bei mittlerer Hitze weitergaren.
Der Garvorgang dauert etwa 20-30 Minuten.
Wie man Kartoffeln für den Salat kocht
Die Früchte müssen zunächst in Stücke geschnitten werden.
Mit diesem Trick können Sie das Gemüse schneller garen.
Aber Kartoffeln werden viel schmackhafter, wenn Sie sie in der Schale kochen und erst danach mit dem Schälen und Schneiden beginnen.
Während des Garvorgangs müssen Sie außerdem einen Teelöffel Speisesalz hinzufügen, um ein Überkochen der Kartoffeln zu verhindern.
Bei Bedarf können die fertigen Kartoffeln in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze etwas getrocknet werden.
Kulinarische Experten empfehlen, diesen Vorgang nicht länger als zwei Minuten durchzuführen.
