Wie man fluffige Pfannkuchen macht, die kein Öl aufsaugen: Köche haben ihre wichtigsten Geheimnisse gelüftet

Pfannkuchen sind ein köstliches Gericht, aber manchmal liegt es an Fehlern beim Kochen, bei der Rezeptauswahl oder bei der Arbeit mit den Zutaten.

Daher können Sie mit der richtigen Vorbereitung perfekte Pfannkuchen backen.

Welche Geheimnisse helfen dabei?

Hühnereier

Diese Zutat gilt bei der Zubereitung von Backwaren aller Art als äußerst wichtig, weshalb viele Menschen glauben, dass mehr desto besser ist.

Aber das ist ein Missverständnis.

Selbst wenn Sie eine große Portion Pfannkuchen zubereiten, benötigen Sie nur ein Hühnerei.

Richtiger Umgang mit Öl

Viele Leute beschweren sich, dass die Pfannkuchen zu fett sind und weigern sich, sie zu essen. Dies geschieht, weil der Teig aktiv Öl aufnimmt.

Der Grund dafür ist jedoch einfach: Wir geben Öl in die Pfanne, müssen es aber zur Zubereitung weitergeben.

Sauerrahm

Nur wenige Menschen wissen, dass eine kleine Menge Sauerrahm Pfannkuchen unglaublich luftig, lecker und schmelzend auf der Zunge macht.

Sie müssen nur 1-2 Esslöffel hinzufügen. Es ist besser, ein fermentiertes Milchprodukt mit hohem Fettgehalt zu wählen.

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• 16 August 2023

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