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Konservierungsfehler: Welche Gewohnheiten ruinieren die Konservenherstellung?
20.06.2023 18:56
Die Sonnenuntergangszeit beginnt und viele Hausfrauen sind bereits damit beschäftigt, Gläser mit Erdbeerkompott oder Marmelade auszurollen.
Wer aber ein paar wichtige Punkte aus den Augen verliert, kann Zeit verlieren und im Winter ohne Nähte dastehen. Dies sind die Gewohnheiten von Hausfrauen, die das Ergebnis ruinieren können.
Unabhängig von der Art der Backwaren – Gurken oder Marmelade – das Ergebnis ist das gleiche.
Gewohnheit eins
Sie können keine minderwertigen Rohstoffe verwenden. Auch wenn Schäden an Früchten sehr gut beschnitten werden, ist das Eindringen von Schadorganismen nicht auszuschließen.
Daher keine faulen Äpfel oder rissiges Gemüse.
Gewohnheit zwei
Feines Salz wird beim Einmachen nicht verwendet. Mahlen Sie nur „Nr. 1“. Darüber hinaus wird Jodsalz nicht zusammen mit anderen Zusatzstoffen verwendet.
Dadurch werden die Gurken weich und die Salzlake wird dunkler.
Gewohnheit drei
Die Zugabe der Zutaten erfolgt streng nach Rezept. Das herkömmliche Gewicht von Gemüse beinhaltet eine nominelle Menge Salz, Essig oder Zucker.
Gewohnheit vier
Marmelade nicht in nasse Gläser füllen. Noch bevor der Winter beginnt, ist der Inhalt mit grassierendem Schimmel bedeckt.
Gewohnheit fünf
Wenn dort steht, dass das Glas umgedreht werden muss, dann sollte es auch so sein. Mit dieser Technik können Sie eine vollständige Dichtheit erreichen, da der Dichtungsgummi beim Erhitzen weicher wird.
