So gefrieren Sie Wasser, damit das Eis transparent wird: ein kleiner Trick
Beim Kochen werden häufig Eiswürfel verwendet.
Dieser Zusatz hilft, verschiedene Getränke schnell abzukühlen.
Darüber hinaus kann gefrorenes Wasser auch bei der Zubereitung verschiedener Gerichte nützlich sein.
Beispielsweise kann Eis in die Mitte des Schnitzels gelegt werden. Dadurch wird das Essen saftiger.
Dass Eiswürfel trüb werden, gefällt vielen Feinschmeckern allerdings nicht. Ich möchte diese nicht in Limonade oder Cocktails geben.
Doch warum sind die Eiswürfel in Restaurants und Cafés durchsichtig? Tatsache ist, dass Mitarbeiter von Gastronomiebetrieben einen kleinen Trick kennen.
So stellen Sie klare Eiswürfel her
Wie gefrieren Laienköche normalerweise Wasser? Nehmen Sie eine Form, füllen Sie sie mit Leitungswasser und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
Es scheint, dass alles richtig ist. Aber es gibt immer noch einen Fehler.
Der obige Algorithmus überspringt einen sehr wichtigen Schritt. Wir sprechen von der Vorbehandlung der Flüssigkeit, die zum Einfrieren vorbereitet wird.
Leitungswasser muss zum Kochen gebracht und dann abgekühlt werden.
Wenn Sie gekochte Flüssigkeit in eine Form gießen, erhält der Koch nach einigen Stunden perfekte Eiswürfel – transparent und schön.
