Warum Kartoffeln schlecht gelagert werden: die häufigsten Fehler
Erfahrene Hausfrauen wissen, dass sie nicht ihr gesamtes Gemüse in einer Schublade aufbewahren sollten, auch wenn es sich im Kühlschrank befindet.
In diesem Fall verschlechtern sie sich schneller als erwartet. Wir verraten Ihnen, wie Sie Kartoffeln nicht lagern sollten und bei welchen Nachbarn sie viel schneller faulen oder weich werden.
Der schädlichste Nachbar für Kartoffeln sind Zwiebeln. Knollen verderben schneller als erwartet, obwohl im Kühlschrank Bedingungen für eine langfristige Lagerung geschaffen wurden.
Der Grund ist Ethylen, das von Zwiebeln sowie anderen Gemüse- und Obstsorten (z. B. Tomaten, Äpfeln und Bananen) reichlich freigesetzt wird.
Auch die Nähe der Kartoffelknollen verlängert die Haltbarkeit der Zwiebel selbst nicht.
Kartoffeln enthalten eine gewisse Menge Feuchtigkeit, was an Orten, an denen Zwiebeln gelagert werden, kontraindiziert ist. Dadurch werden die Zwiebeln weich und verderben schnell.
Wo man Kartoffeln lagert
Es gibt keinen besseren Ort als einen trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort. Für Kartoffeln werden in der Regel Behälter mit Belüftungsmöglichkeit gewählt.
Aber der Hauptfeind der Kartoffeln ist Hitze und Licht. So beginnt es zu sprießen und wird grün. Und wenn die Luftfeuchtigkeit zusätzlich hoch ist, verfaulen die Knollen schneller, als sie gegessen werden können.
