In welches Wasser kocht man Eier besser: heiß oder kalt?
07.02.2023 20:35
Es ist nicht immer möglich, Eier so zu kochen, dass sie nicht platzen und sich leicht schälen lassen.
Aber es gibt einen Weg. Wir verraten Ihnen, wie Sie die perfekten Eier für den Salat kochen.
Wie man Eier richtig kocht
Das Wichtigste ist, Temperaturschwankungen zu vermeiden, deshalb sollten Sie niemals Eier in kochendes Wasser legen.
Es empfiehlt sich, die Eier eine halbe Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu nehmen. Das Wasser sollte idealerweise Zimmertemperatur haben.
Geben Sie dem Wasser unbedingt etwas Salz hinzu. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze, damit die Eier nicht an den Topfrand stoßen.
Lassen Sie die Eier nach dem Kochen einige Minuten in heißem Wasser und gießen Sie dann kaltes Wasser hinzu, dann lassen sie sich leicht schälen.
