Warum Gemüse und Obst direkt im Kühlschrank verrotten: eine Erinnerung für junge Hausfrauen
Hersteller von Haushaltsgeräten, insbesondere von Kühlschränken, entwickeln und realisieren zahlreiche Innovationen, um das Leben moderner Menschen noch komfortabler zu machen.
So entstehen Frischezonen und andere Behälter zur Aufbewahrung von Obst, Gemüse und anderen Vorräten. Aber es gibt ein paar Nuancen.
Sobald die Hausfrauen die „Behälter“ im Kühlschrank mit Gemüse und Obst gefüllt haben, stellen sie überrascht fest, dass einige davon zu faulen beginnen. Und dann fällt mir eines von zwei Dingen ein: Entweder wurden die Produkte nicht frisch verkauft, oder die Frischezone im Kühlschrank ist ein weiterer Trick listiger Vermarkter.
Was ist der Grund
Der Grund dafür ist, dass viele Gemüse- und Obstsorten nicht dazu gedacht sind, an solchen Orten gelagert zu werden, insbesondere nicht zusammen.
Beispielsweise werden Karotten und Rüben grundsätzlich getrennt voneinander gelagert.
Wurzelgemüse wird in separate, belüftete Behälter oder Beutel mit Löchern gelegt, damit das Gemüse „atmen“ kann. Sie müssen zuerst gewaschen und getrocknet werden.
Obst, Äpfel, Bananen, Aprikosen werden überhaupt nicht zusammen gelagert. Der Grund dafür ist das von ihnen produzierte Ethylen, ein Gas, das bekanntermaßen die Reifung fördert.
Und die Bananen selbst sind länger haltbar, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
