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Warum Sie Brot im Gefrierschrank aufbewahren sollten: wenn nötig
23.01.2023 00:30
Aktualisiert: 13.04.2023 14:08
Wenn zu viel Brot übrig bleibt, stellen viele Menschen fest, dass sie es irgendwann wegwerfen oder obdachlosen Tieren geben müssen.
Warum das Brot nicht im Gefrierschrank aufbewahren? Die Aufbewahrungstechnik ist recht einfach, das Brot behält dabei seinen Geschmack.
Was Sie über das Einfrieren wissen müssen
Es scheint, dass sich der Geschmack des Brotes nach dem Einfrieren verändert und es nicht mehr für den vorgesehenen Zweck verzehrt werden kann. Sie können sich an eine einfache Tatsache erinnern: Alle Backwaren können bei einer Temperatur von -15 Grad 3 Monate lang eingefroren werden.
Bei niedrigen Temperaturen kommen die Fermentations- und Kristallisationsprozesse zum Stillstand. Wir können uns an einige weitere Merkmale erinnern.
1. Das Fruchtfleisch verliert keine Feuchtigkeit.
2. Schimmelpilzsporen sterben ab.
3. Alle Geschmackseigenschaften bleiben erhalten.
Damit Brot während des Gefriervorgangs alle seine Eigenschaften behält, müssen grundlegende Regeln und Empfehlungen von Experten befolgt werden.
Einfrierregeln
Backwaren sollten nicht länger als 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Es gibt einige Tipps:
• Es ist sinnvoll, nur frische Backwaren einzufrieren. Wenn Sie ein altes Brot einfrieren, passiert natürlich nichts Schlimmes, aber das hat keinen besonderen Sinn.
• Es empfiehlt sich, dicke Plastiktüten zu verwenden. Wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie Pergamentpapier oder normale Folie bevorzugen, diese müssen jedoch fest eingewickelt sein;
• Es ist wichtig, eine vollständige Dichtheit zu erreichen. Geschieht dies nicht, fängt das Brot an, Gerüche von anderen Lebensmitteln aufzunehmen, die daneben im Gefrierschrank gelagert werden;
• Wenn die Backwaren noch heiß sind, macht es keinen Sinn, sie in den Gefrierschrank zu legen;
• Es ist nicht akzeptabel, den Vorgang zweimal zu wiederholen, da sich in diesem Fall der Geschmack des Brotes erheblich verändert.
• Bringen Sie unbedingt einen Aufkleber mit dem Einfrierdatum an der Verpackung an.
Das Einfrieren ist banal, daher kann jeder den Vorgang richtig durchführen.
Wie man auftaut
Ein häufiger Fehler, den viele Menschen machen, ist, dass sie es eilig haben. Es gibt eine einfache Regel: Brot sollte bei Zimmertemperatur auftauen. Es ist inakzeptabel, diesen Prozess zu beschleunigen oder irgendwie zu beeinflussen. Zum Auftauen müssen Sie etwa 2 Stunden warten.
Manche Leute raten dazu, das Auftauen im Backofen zu beschleunigen. Es ist jedoch zu beachten, dass Brot unter dem Einfluss hoher Temperaturen allmählich an Feuchtigkeit verliert.
