Wie man zu Hause perfekten Sushi-Reis kocht: das Geheimnis dieses Geschmacks
Bei der Zubereitung von selbstgemachtem Sushi ist es am schwierigsten, den Reis mit der richtigen Konsistenz und damit dem richtigen Geschmack zuzubereiten.
Wie das geht - erklärte die Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, Köchin Yulia Arkhipova.
Sie benötigen 200 g Reis, der 6 Mal in kaltem Wasser abgespült werden muss, danach sollten Sie so viel Wasser wie möglich abgießen.
Füllen Sie das Müsli mit Wasser – für die angegebene Menge Reis benötigen Sie 210 ml Wasser. Lassen Sie es etwa 10 Minuten einwirken.
Decken Sie den Reis nach der angegebenen Zeit mit Folie ab und legen Sie einen Deckel darauf. Jetzt kann die Pfanne angezündet werden.
Drehen Sie die Flamme auf eine hohe Stufe und warten Sie, bis der Inhalt der Pfanne kocht. Reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 10 Minuten lang köcheln. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis weitere 10 Minuten ruhen. Die Hauptsache ist, den Deckel nicht zu entfernen.
Diese Zeit kann zur Zubereitung des Dressings genutzt werden. Dazu müssen Sie 30 g Reisessig, 20 g Zucker und 2 g Salz mischen. Erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
Nach 10 Minuten das Dressing zum Reis gießen, umrühren und erneut zugedeckt etwas abkühlen lassen.
