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Warum dem Pfannkuchenteig kochendes Wasser hinzufügen: 3 Gründe
24.12.2024 09:20
Viele erfahrene Hausfrauen und Profiköche geben dem Pfannkuchenboden kochendes Wasser hinzu.
Dank heißem Wasser erhält der Teig die gewünschte Konsistenz.
Die Pfannkuchen sind perfekt geworden: weich, zart, elastisch und natürlich sehr lecker.
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, listete die positiven Ergebnisse der Zugabe von kochendem Wasser zum Pfannkuchenteig auf.
Die Pfannkuchen werden luftig und zart
Wenn Sie Pfannkuchen mit Milch und kochendem Wasser kochen (im Verhältnis 1 zu 1), erhalten Sie recht fluffige Pfannkuchen.
Außerdem wird das Gericht „spitzenartig“ – mit Löchern.
Luftigkeit und Feinheit werden ohne den Einsatz von Soda erreicht.
Die Pfannkuchen werden elastisch
Durch kochendes Wasser werden die Pfannkuchen elastisch und reißen nicht./p>
Pfannkuchen können „für morgen“ übrig bleiben
Durch die heiße Komponente erhalten die Fladenbrote eine weitere wichtige Eigenschaft – Zartheit.
Es wird so stark sein, dass es auch am nächsten Tag bestehen bleibt.
Die gekochten Pfannkuchen können Sie bedenkenlos für morgen stehen lassen: Sie trocknen nicht aus und behalten ihre Weichheit und ihren angenehmen Geschmack.
