So löst sich die Leberschicht von selbst: 2 kulinarische Lifehacks
Ein so gesundes Produkt wie Leber sollte unbedingt in der Ernährung eines jeden Menschen vorhanden sein, da es den Körper mit vielen Vitaminen und Spurenelementen versorgt.
Allerdings bereitet die Zubereitung dieser Innereien selbst erfahrenen Köchen Kopfzerbrechen.
Und das alles, weil sich auf Rinder- oder Schweineleber immer ein dünner Film bildet.
Dieses muss vor dem Garen unbedingt entfernt werden, da es sonst zäh wird und den Gesamteindruck des leckeren Gerichts verdirbt.
Und genau hier liegt das Hauptproblem: Beim Versuch die Folie abzuziehen, beginnt sie zu reißen und lässt sich in der Regel nur schwer entfernen.
Seien Sie nicht traurig: Die Expertin der Online-Publikation „BelNovosti“, Köchin Yulia Arkhipova, hat eine Lösung für dieses Problem gefunden, und zwar nicht nur eine, sondern gleich zwei.
Wer die erste Möglichkeit nutzen möchte, sollte die Leber zunächst abkühlen, indem er sie für etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank legt.
Diese Zeit sollte ausreichen, damit der Film leicht gefriert und steifer wird.
So lässt sich die Folie ganz einfach und in einem Stück vom Leberstück abziehen.
Die zweite Option eignet sich für Hausfrauen, die keine Zeit zum Warten haben, und beinhaltet das Heizen.
Die Innereien in einen geeigneten Behälter geben und mit heißem Wasser bedecken. Wichtig ist, dass es sich nicht um kochendes Wasser handelt.
Bereits nach 2–3 Minuten ist die Folie weich und geschmeidig. Um es zu trennen, sind nur wenige Bewegungen nötig.
