So bewahren Sie übersalzte und bereits zubereitete Koteletts auf: Sie benötigen saure Sahne
Stellen wir uns eine Situation vor: Sie haben den Hackfleischbällchen zu viel Salz hinzugefügt.
Wenn das Problem erkannt wurde, bevor die Fleischpucks in die Pfanne gelegt wurden, kann das Gericht problemlos gerettet werden.
Es genügt, noch etwas Hackfleisch oder Brot auf den Schnitzelboden zu geben.
Mit anderen Worten, Sie müssen die übersalzte Masse mit frischer Masse „verdünnen“.
Was tun, wenn nach der Zubereitung des Gerichts ein Salzüberschuss festgestellt wird?
Seltsamerweise gibt es einen Ausweg aus dieser Situation.
So retten Sie übersalzte Koteletts
Eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova, schlägt vor, dass Feinschmecker einen lebensrettenden Zusatzstoff verwenden.
Wir sprechen über ein so beliebtes fermentiertes Milchprodukt wie Sauerrahm.
Gießen Sie es einfach über die Schnitzel und lassen Sie das Gericht dann köcheln.
Es gibt noch eine weitere interessante Möglichkeit, zu stark gesalzene Fleischpucks aufzubewahren.
Sie müssen die Schnitzel also wieder in die Pfanne geben, mit mit Wasser verdünnter Sahne übergießen und Gemüsestücke hinzufügen.
Als nächstes müssen Sie die gefüllte Schüssel auf den Brenner stellen, die minimale Hitze einschalten und den Inhalt erhitzen, bis die Gemüsekomponenten fertig sind.
In diesem Fall „geht“ das überschüssige Salz in andere Zutaten über. Die Schnitzel wirken nicht mehr zu salzig.
