Schnell gemacht und genauso schnell gegessen: So bereiten Sie Hüttenkäse-Igel zum Tee zu
Nach diesem Rezept zubereitete Kekse lassen sich in nur einer halben Stunde aufschlagen. Wenn Sie sie also kochen möchten, können Sie den Teig bedenkenlos in mehreren Portionen kneten.
Das Rezept wurde von einer Expertin der Netzwerkpublikation BelNovosti, der Köchin Yulia Arkhipova, geteilt.
Die Zutaten sind die einfachsten:
- 220-250 g Hüttenkäse (besser 9 % Fettgehalt),
- 100 g Butter,
- 170-180 g Mehl,
- 1 Prise Salz,
- 1 Päckchen Backpulver,
- Zucker – ganz nach Ihrem Geschmack.
Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich ist, wenn Sie den Teig kneten möchten.
Wenn die Butter den gewünschten Zustand erreicht hat, vermischen Sie sie mit Hüttenkäse, Salz und Vanille.
Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge Mehl und Backpulver hinzufügen. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und kneten Sie den Teig – er sollte weich werden und nicht an Ihren Händen kleben.
Wenn der Teig fertig ist, füllen Sie ihn in einen Beutel und lassen Sie ihn im Gefrierschrank einfrieren.
Anschließend den gefrorenen Teig auf einer groben Reibe reiben und aus den entstandenen Hobelspänen igelförmige Kekse formen.
Legen Sie es auf Pergament und streuen Sie Zucker darüber – Sie benötigen etwa einen halben Teelöffel pro Stück (mehr oder weniger ist möglich).
Kekse sollten bei 180 Grad 15-20 Minuten gebacken werden, bis unsere Igel rosa werden.
