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Borschtsch und Sauerrahm... Auf den ersten Blick ist diese Kombination ideal.
Ja, das fermentierte Milchprodukt passt gut zur Rubinsuppe: Es treten Zartheit und eine angenehm cremige Note auf.
Für Borschtsch gibt es aber noch einen interessanteren Zusatz.
Yulia Arkhipova, Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, empfiehlt, diesen beliebten ersten Gang nicht mit Sauerrahm, sondern ... mit Kefir zu würzen.
Dieses fermentierte Milchgetränk passt besser zu Borschtsch als zu Sauerrahm.
Dank Kefir wird die Suppe viel appetitlicher. Die Konsistenz des Gerichts wird erstaunlich sein.
Erstens können Sie sich nicht beeilen: Sie können die Suppe erst dann mit einem fermentierten Milchgetränk würzen, wenn das Hauptgericht etwas abgekühlt ist.
Zweitens: Übertreiben Sie es nicht: Ein Drittel eines Glases Kefir reicht für einen Teller Borschtsch.
Drittens muss die Suppe nach Verwendung eines nicht standardmäßigen Zusatzstoffs sehr gut gemischt werden.
Und noch eine wichtige Nuance: Geben Sie Kefir auf den Teller und nicht in die Pfanne mit Borschtsch. Schließlich verkürzt der Zusatzstoff die Haltbarkeit der Suppe erheblich.