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So retten Sie zu stark gesalzenen Fisch: Wirksame Methoden enthüllt
29.10.2024 20:00
Viele Menschen salzen Fisch gerne selbst, da das Gericht in den meisten Fällen viel schmackhafter und gesünder ist.
Manchmal erhalten wir jedoch ein ungetestetes Rezept mit falschen Salzanteilen.
Manchmal sind auch wir selbst schuld, da wir Produkte „nach Augenmaß“ einführen. Aber zu stark gesalzener Fisch kann immer gerettet werden. Der erste Schritt besteht darin, die Flossen und die Haut zu entfernen.
Dann beginnen wir mit dem Einweichen, erklärt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Welche Methoden zur „Rettung“ von zu stark gesalzenem Fisch sollten Sie kennen?
Milch
Dies ist die sicherste und effektivste Methode, hat aber einen Nachteil: Sie „übertragen“ viel Milch. Den Fisch in einen Behälter geben und Milch hinzufügen.
Wir bewahren das Geschirr im Kühlschrank auf. Nach anderthalb Stunden die Milch entfernen und neue Milch hinzufügen. Der Vorgang wird dreimal wiederholt.
Vor dem direkten Verzehr sollte der Fisch noch einmal in Wasser gewaschen werden.
Schwarzer Tee
Diese Methode erscheint ungewöhnlich, weist jedoch eine sehr hohe Effizienz bei geringen Kosten auf. Sie müssen eine ausreichende Menge Tee aufbrühen und auf Raumtemperatur bringen.
Dann schicken wir den Fisch hinein und lassen ihn fünf Stunden lang stehen. Das Produkt muss gewaschen und ausprobiert werden: Sie können den Vorgang wiederholen.
Während des Einweichens kommt der Fisch in den Kühlschrank.
