Wie man gedünsteten Kohl ohne unangenehmen Geruch kocht: Nicht alle Hausfrauen wissen es

Viele Hausfrauen glauben, dass sie sich mit dem Auftreten eines bestimmten Geruchs auseinandersetzen müssen, der beim Schmoren von Kohl entsteht.

Aber das ist ein Missverständnis.

Mit der richtigen Vorgehensweise kann von keinem unangenehmen Geruch die Rede sein, zeigt sich die Köchin Yulia Arkhipova, kulinarische Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, zuversichtlich.

Was ergänzen erfahrene Köche in solchen Fällen zum Gericht?

Lorbeerblatt

Nicht jeder weiß, dass diese Komponente den spezifischen Geruch, der bei der Zubereitung eines klassischen Gerichts entsteht, leicht neutralisieren kann.

Es reicht aus, 2-3 Blätter einzubringen.

Milch

Wie sich herausstellte, neutralisiert normale Milch nicht nur den unangenehmen Geruch von gedünstetem Kohl, sondern trägt auch dazu bei, dass das Essen viel zarter und geschmacklich besser wird.

100 ml Milch reichen aus.

Weinessig

Diese Zutat wird häufig von professionellen Köchen verwendet, Hausfrauen verwenden sie jedoch selten. Es ist wichtig zu wissen, dass bereits ein paar Esslöffel Weinessig dazu beitragen, dass gedünsteter Kohl den spezifischen Geruch beseitigt.

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• 13 Oktober 2024

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