„An und aus“: eine ungewöhnliche Methode, Rührei zu kochen – es wird unglaublich zart
Viele Feinschmecker glauben, dass es nur eine Möglichkeit gibt, Rührei zuzubereiten.
Sie müssen ein paar Eier in einen tiefen Behälter schlagen, ein paar Esslöffel Milch oder Sahne hinzufügen, die resultierende Masse salzen, ein wenig mischen und in eine erhitzte Pfanne gießen.
Der Inhalt des auf dem Brenner stehenden Geschirrs muss ständig gerührt werden, bis eine weiche Eimasse entsteht.
Es gibt jedoch noch eine andere interessante Möglichkeit, ein traditionelles Morgengericht zuzubereiten.
Einen interessanten kulinarischen Life-Hack teilte Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Online-Publikation Belnovosti, eine Köchin und viertklassige Bäckerin.
Die Essenz der „Ein-und-Aus“-Methode
Beim Kochen von Rührei lassen fast alle Hobbyköche die Pfanne auf dem Herd.
Aber die Profis machen das: Sie kochen das Gericht abwechselnd bei starker Hitze und rühren die Eimasse in einer abkühlenden Bratpfanne um.
Dank dieser Vorgehensweise werden die Rühreier sehr zart, luftig und unglaublich appetitlich.
Sie müssen wie folgt vorgehen: Beginnen Sie mit dem Garen der Speisen bei starker Hitze. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
Stellen Sie die Pfanne nach 30 Sekunden vom Herd auf den Herd und schalten Sie ihn aus. Rühren Sie die Eimischung weiter. Nach 10 Minuten die Pfanne wieder auf den Herd stellen.
Während der gesamten Kochzeit von Rührei reicht es aus, nur drei solcher Zyklen durchzuführen.
