Warum Koteletts innen roh bleiben: ein häufiger Fehler der genannten Hausfrauen

Manchmal stoßen wir auf die Tatsache, dass optisch beeindruckende und knusprige Koteletts aus irgendeinem Grund innen roh bleiben.

Sie können dieses Gericht nicht essen, da es gesundheitsgefährdend ist.

Es stellt sich heraus, dass wir selbst dafür verantwortlich sind, dass dies geschieht, bemerkt die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Publikation des BelNovosti-Netzwerks.

Was sind die Gründe?

Hackfleisch

Dieses Merkmal ist in der Regel typisch für Schnitzel auf der Basis von rotem Fleisch. Wenn Sie ein Geflügelgericht zubereiten, müssen Sie sich damit nicht befassen.

Daher lohnt es sich, einen Trick zu kennen.

Nachdem sich auf beiden Seiten der Rinder- oder Schweinekoteletts eine Kruste gebildet hat, gehen Sie wie folgt vor.

Eine kleine Menge Wasser in die Pfanne gießen und unter dem Deckel köcheln lassen. In diesem Fall werden die Koteletts definitiv gebraten, behalten ihre Kruste und sind weich und saftig.

Abmessungen

Sie sollten keine riesigen Koteletts machen, da diese einfach nicht darin garen können. Die Kruste kann sogar anbrennen, aber das Fleisch bleibt in der Mitte roh.

Halten Sie sich daher immer an die klassischen Schnitzelgrößen.

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• 29 September 2024

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