Wie man den spezifischen Geruch von Innereien loswird: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet

Wenn Innereien von einem guten Koch zubereitet werden, ist das Essen unglaublich lecker: Jeder träumt von Extras.

Hausfrauen können jedoch beim Kochen Schwierigkeiten haben.

Dies ist auf den spezifischen Geruch der Innereien zurückzuführen, bemerkt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.

Welche Geheimnisse zur Geruchsneutralisierung können Sie in Ihrer Praxis nutzen?

Milch

Dieser Trick hilft dabei, Leber und andere Innereien weich, saftig und lecker zu machen. Über Fremdgerüche müssen Sie sich keine Sorgen machen: Milch beseitigt diese vollständig.

Vorbereitete Innereien werden 40 bis 60 Minuten in einer Schüssel mit Milch aufbewahrt.

Salz

Nicht jeder weiß, dass Salz auch unangenehme Gerüche beseitigen kann. Sie müssen Salz nehmen und die Innereien verarbeiten. Wählen Sie zu diesem Zweck grobes Meersalz.

Es reicht aus, 15-20 Minuten zu warten.

Irgendeine Marinade

Sie können absolut jedes Marinadenrezept wählen und verwenden. Dadurch bleibt von dem unangenehmen Geruch keine Spur.

Und die Innereien werden viel weicher als gewöhnlich.

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• 9 September 2024

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