So backen Sie Kartoffelpuffer mit einer schönen Farbe: Die wichtigsten Tricks verraten

Damit Kartoffelpuffer stolz auf den Tisch serviert werden, müssen sie eine schöne Farbe haben.

Das Ergebnis ist nicht immer so perfekt.

Daher lohnt es sich, die Geheimnisse zu kennen, die es Ihnen ermöglichen, ein Gericht mit spektakulärer Farbe zuzubereiten, sagt die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.

Welche Tricks sind wissenswert?

Benutze den Bogen richtig

Es ist bekannt, dass diese Komponente Kartoffelpuffer vor dem Nachdunkeln schützen kann, sie muss jedoch richtig verwendet werden. Dazu wird das Gemüse durch einen Fleischwolf gegeben und sofort mit gehackten Kartoffeln vermischt.

In diesem Fall wird die Farbe definitiv spektakulär sein.

Sauerrahm

Diesen Trick nutzen viele Köche, die es schaffen, wunderschöne goldbraune Kartoffelpuffer zu servieren. Sie müssen der Zubereitung nur ein paar kleine Löffel Sauerrahm hinzufügen.

Zitronen

Eine kleine Menge Zitronensaft reicht aus, um die spektakuläre Farbe des Gerichts zu bewahren. Es besteht kein Grund, Angst vor dem Auftreten von Säure zu haben: Es entsteht kein Hauch von Geschmack.

Zögern Sie nicht

Je länger die Kartoffelpuffer in der Küche bleiben, desto größer ist die Gefahr, dass die Kartoffeln dunkler werden. Versuchen Sie daher, das Gericht sofort zuzubereiten.

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• 1 September 2024

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