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Was man zum Wasser hinzufügen sollte, wenn man Kartoffeln für den Salat kocht: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet
31.08.2024 11:00
Die Technik zum Kochen von Kartoffeln wird sich in vielerlei Hinsicht unterscheiden, je nachdem, welches Gericht wir in Zukunft zubereiten möchten.
Diese Zutat ist beispielsweise häufig in Salaten enthalten.
Die Komponente findet sich in Kartoffelsalat, Olivier-Salat, Vinaigrette und vielen anderen, erinnert sich die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen für die Netzwerkpublikation BelNovosti.
Bei der Zubereitung von Kartoffeln für den Salat ist es wichtig, dass sie ihre Unversehrtheit bewahren und fest bleiben. Dazu werden Kartoffeln direkt in der Schale gekocht. Dies ist jedoch nicht die einzige Bedingung.
Was sollte man beim Kochen in die Pfanne geben?
Essig
Viele Menschen wissen, dass diese Flüssigkeit dazu beiträgt, dass Kartoffeln ihre Konsistenz behalten. In diesem Fall zerfällt es im Salat nicht in Krümel.
Für jeden Liter Wasser nehmen Sie einen großen Löffel Essig.
Zitrone oder Zitronensaft
Das Wirkungsmuster dieser Komponente ist das gleiche, sie wird jedoch aufgrund ihrer Natürlichkeit häufiger gewählt. Für jeden Liter Wasser können Sie eine Scheibe Obst oder einen großen Löffel Saft in die Pfanne geben.
Die Zutat kann auch durch Zitronensäure ersetzt werden: Ein kleiner Löffel reicht aus.
