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So machen Sie Schaschlik weicher: Die Köche verraten ihre Geheimnisse
29.08.2024 15:37
Auch wenn der Döner möglichst appetitlich aussieht, wenn er nicht weich ist, wird das Gericht niemandem schmecken.
Daher lohnt es sich herauszufinden, welche Geheimnisse Fleisch auf der Zunge zergehen lassen.
Köchin Yulia Arkhipova, Expertin auf dem Gebiet des Kochens für die Netzwerkpublikation BelNovosti, sprach über die Tricks erfahrener Köche.
Welche Geheimnisse sollten Hausfrauen beachten?
Verwenden Sie Kiwi
Diese Frucht ist ideal, um selbst preisgünstiges zähes Fleisch weich, schmackhaft und saftig zu machen. Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Kiwi ist, dass es schnell wirkt.
Diese Marinade benötigt nur 60 Minuten, um die Aufgabe zu erledigen.
Die „Magie“ der Sojasauce
Um dieses Ziel zu erreichen, müssen Sie ausschließlich natürliche Sojasauce verwenden, da es sich um ein fermentiertes Produkt handelt.
Bei der Verwendung von Sojasauce beträgt die Einwirkzeit zwei Stunden. Aber in diesem Fall sollte man mit Salz immer vorsichtig sein: Es ist durchaus möglich, dass eine Zugabe nicht notwendig ist.
