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Was man aus Auberginen für den Winter kochen kann: ein köstliches Rezept
28.08.2024 14:06
Während Hausfrauen noch freie Zeit haben, die nicht mit der Kontrolle des Hausbaus verbracht werden muss, haben Sie Zeit, ein paar Gläser Auberginen-Snacks zusammenzurollen.
Normalerweise werden Paprika oder Tomaten selbst mit Tomatensauce überzogen, aber Auberginen sind in dieser Version nicht schlechter.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man kocht.
Sie benötigen:
- Auberginen - 500 gr;
- Tomaten - 500 gr;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2 Zehen;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Zucker nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 3 EL. l.;
- Grün.
Wie man kocht
1. Saubere Auberginen müssen geschält und das Fruchtfleisch in Würfel geschnitten, dann gesalzen und 15 bis 20 Minuten lang stehen gelassen werden.
2. Zwiebeln und Tomaten fein hacken.
3. Die Auberginen goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen.
4. In derselben Bratpfanne die Zwiebel 10 Minuten bei schwacher Hitze anbraten.
Wenn es transparent und weich wird, die Tomaten hinzufügen und weitere 10 Minuten braten.
5. Die fertige Soße sollte abkühlen. Gewürze hinzufügen und den Knoblauch mit einem Mixer zermahlen.
6. Fügen Sie dem fertigen Püree Auberginen hinzu, lassen Sie es einige Minuten ziehen und servieren Sie es mit Kräutern garniert. Guten Appetit!
