So salzen Sie Schmalz richtig: Die wichtigsten Geheimnisse werden gelüftet

Manche halten Schmalz für ein schädliches Produkt und versuchen daher, es überhaupt nicht zu kaufen.

Aber das ist ein falscher Eindruck.

Natürlich sollten Sie nicht jeden Tag große Mengen Schmalz essen, denn der Nutzen ist gering. Aber eine kleine Menge Schmalz wird auf jeden Fall von Vorteil sein. Das köstlichste Schmalz wird das sein, das man selbst zubereitet, ist sich die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Online-Publikation BelNovosti, sicher.

Daher ist es wichtig, einige Kenntnisse zu diesem Thema aufzufrischen.

An welche Geheimnisse köstlichen Schmalzes sollten sich Hausfrauen erinnern?

Abmessungen

Damit das Schmalz schmackhaft ist, sollte es zum Salzen sofort in portionierte Stücke geeigneter Größe geteilt werden. Es ist am besten, Stücke von nicht mehr als 150 Gramm herzustellen.

Aber es lohnt sich nicht, weniger zu schneiden.

Vorbereitung

Nachdem das Produkt gründlich gewaschen wurde, empfiehlt es sich, überschüssige Feuchtigkeit vor dem Salzen mit einem Papiertuch zu entfernen.

Salzauswahl

Gehen Sie nicht davon aus, dass Salz ausreicht. Die objektiv beste Option ist grobes Salz: Das Schmalz wird immer perfekt.

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• 24 August 2024

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