Milch „läuft weg“, wenn sie gekocht wird: Wie man mit dem Problem umgeht

Wenn es notwendig wird, Milch zu kochen, machen sich viele Hausfrauen Sorgen: Zu oft „läuft“ sie während des Wärmebehandlungsprozesses „weg“.

In diesem Fall müssen Sie den Ofen spülen und das Gesamtvolumen des Produkts wird kleiner.

Die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochthemen aus der Netzwerkpublikation BelNovosti, glaubt jedoch, dass einige Tricks helfen werden, das Problem zu lösen.

Was sind sie?

Verlassen Sie den Herd nicht

Der gesamte Vorgang des Milchkochens nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, daher ist es besser, den Herd nicht zu verlassen. Wenn Sie das Produkt ständig umrühren, kann es nicht „entweichen“.

Was kann man in die Pfanne geben?

Erfahrene Köche kennen diesen bewährten Trick schon lange: Man muss nur bestimmte Gegenstände in den Topf geben, die verhindern, dass die Milch „ausläuft“.

Sie können zum Beispiel einen sauberen kleinen Teller (Untertasse) nehmen und den Gegenstand mit der Vorderseite nach unten darauf legen. Sie können auch einen neuen Deckel zum Verschließen nehmen: Die Seiten des Deckels werden auf den Boden der Pfanne gelegt.

Auch in Geschäften für Hausfrauen finden Sie spezielles Zubehör zum Kochen von Milch: In diesem Fall bleibt die Flüssigkeit immer in der Pfanne.

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• 12 August 2024

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