Warum Bratkartoffeln nicht klappen: Die Hauptgründe werden genannt

Bratkartoffeln sind nur auf den ersten Blick einfach zuzubereiten: Auf dem Weg des Kochs treten oft Schwierigkeiten auf.

Anstelle appetitlicher goldfarbener Stücke mit frittierter Kruste kann es daher zu einer seltsamen Masse kommen, die Sie gar nicht erst probieren möchten.

Daher rät die Köchin Yulia Arkhipova, Expertin für Kochfragen aus der Netzwerkpublikation BelNovosti, die wichtigsten kulinarischen Fehler nicht zu vergessen.

Was sind sie?

Neue Kartoffeln

Am besten verwenden Sie diese Kartoffeln zum Kochen: Sie eignen sich ideal als Beilage. Zum Braten sollten Sie jedoch ältere Kartoffeln wählen, damit das Gericht schmackhaft und von hoher Qualität wird.

Ölmangel

Viele Menschen haben Angst, genügend Öl hinzuzufügen, da das Gericht dadurch kalorienreicher und schädlicher wird. Aber Sie sollten zunächst verstehen, dass Bratkartoffeln nichts mit der richtigen Ernährung zu tun haben.

Daher ist es besser, ein schmackhafteres Gericht zuzubereiten, indem man eine ausreichende Menge Pflanzenöl hinzufügt.

Keine Zusatzstoffe

Um die Kartoffeln schmackhafter zu machen, können Sie vor dem Braten ein Stück Schmalz in einer Pfanne schmelzen. Wenn Sie keine Fleischprodukte verwenden möchten, fügen Sie Butter hinzu.

Dadurch entsteht eine Kruste.

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• 11 August 2024

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