So haben Sie das Schmalz sicher nicht gesalzen: Sie werden es nicht glauben, bis Sie es überprüft haben – das Schmalz ist fantastisch lecker
Das Schmalz wird fantastisch lecker, wenn Sie beim Salzen eine ungewöhnliche Zutat hinzufügen.
Wir verraten Ihnen das Rezept für leckeres Schmalz mit Zucker.
Wie man Schmalz köstlich einlegt
Für ein Kilogramm Schmalz benötigen Sie: 500 Gramm Salz, 150 Gramm Zucker, 5-6 Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter, einen Teelöffel süßes Paprikapulver (mit einem Haufen), einen Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (ohne). Haufen) und ein Teelöffel Khmeli-Suneli (ohne Folien).
Schmalzstücke in Zucker tauchen und in Backpapier einwickeln (nicht zum Backen).
In dieser Form das Schmalz für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit das Schmalz mit kaltem Wasser abspülen und mit Servietten trocknen.
Gehacktes Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Paprika, gehackten Knoblauch, Suneli-Hopfen und Salz mischen. Sie müssen normales Salz verwenden, kein Jodsalz.
Bestreuen Sie das Schmalz mit der Pökelmischung und wickeln Sie es erneut in Pergamentpapier ein.
In dieser Form das Schmalz eine Woche lang in den Kühlschrank stellen. Anschließend können Sie das Salz abspülen und im Gefrierschrank aufbewahren.
