So kochen Sie Rüben in 15 Minuten: Sie werden schmackhafter und saftiger als sonst – eine interessante Möglichkeit
Hausfrauen haben normalerweise keine Lust, mit dem Kochen von Rüben zu beginnen.
Dieser Vorgang nimmt zu viel Zeit in Anspruch!
Somit kann die Wärmebehandlung einer großen Wurzelpflanze 1,5 bis 2 Stunden dauern.
Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, Rüben sehr schnell zu kochen.
Damit das Gemüse fertig wird, reicht es aus, es nur eine Viertelstunde in kochendem Wasser zu halten.
Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation auf dem Gebiet des Kochens, eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über eine interessante Methode zur Zubereitung gekochter Rüben.
So kochen Sie schnell Rüben
Es ist besser, mittelgroßes Wurzelgemüse zu wählen. Sie sind viel schneller einsatzbereit als größere. Und mittelgroße Rüben werden wahrscheinlich appetitlicher.
Als erstes waschen Sie das Gemüse und entfernen die oberste Hautschicht mit einem Schwamm. Der Schwanz muss noch nicht entfernt werden.
In dieser Form sollte das Wurzelgemüse in eine auf dem Herd stehende Pfanne gegeben werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte die in den Behälter eingefüllte Flüssigkeit bereits sprudeln.
Es ist nicht nötig, die Form mit einem Deckel abzudecken.
Das Kochen der Rüben sollte 15 Minuten dauern. Das Feuer muss stark sein.
Der nächste Schritt ist dieser: Sie müssen das heiße Wasser in der Pfanne durch sehr kaltes Wasser ersetzen. Am liebsten eiskalt.
Der Punkt ist, dass eine starke Temperaturänderung das Gemüse „zwingt“, besser zu garen: Die Hitze „überträgt“ sich schnell in das Wurzelgemüse.
Die Rüben sollten 15 Minuten lang in Wasser mit niedriger Temperatur liegen.
Hervorzuheben ist, dass die „Heiß-Kalt“-Methode zur Zubereitung von Wurzelgemüse nicht nur deshalb gut ist, weil sie viel Zeit spart, sondern auch, weil das Gemüse viel schmackhafter und saftiger wird als bei der Standard-Garmethode.
