Was man der Marmelade hinzufügen sollte, damit sie länger haltbar bleibt und nicht schimmelt: nur natürliche Zutaten

Es wird nicht empfohlen, Marmelade mit Schimmel zu essen. Selbst wenn man die ersten Wachstumskeime entfernt, kann man kaum sicher sein, dass sich im Glas keine Pilzsporen mehr befinden.

Um zu verhindern, dass die Marmelade schimmelt, verwenden Hausfrauen Zucker. Je mehr Sie davon gießen, desto länger hält das Werkstück.

Neben Zucker gibt es noch andere bewährte Möglichkeiten, Marmelade vor Schimmel zu schützen.

Zitronensäure

Pro Kilogramm Beeren- oder Fruchtmasse müssen Sie einen Drittel Teelöffel Zitronensäure hinzufügen.

Fügen Sie das Pulver fünf Minuten vor der Zubereitung hinzu. Die Marmelade schimmelt nicht nur nicht, sondern wird auch nicht zuckerhaltig.

Es wird angenommen, dass Ascorbinsäure eine ähnliche Wirkung hat, Experten raten jedoch von der Verwendung dieses Mittels ab.

Honig

Ein weiteres natürliches Konservierungsmittel ist Honig, der ebenfalls antimikrobielle Eigenschaften hat.

Pektin

Nicht nur natürlich, sondern auch ein nützlicher Stoff. Apfelpektin verlängert die Haltbarkeit von Marmelade. Macht die Konsistenz dicker und ermöglicht es Ihnen, die Zuckermenge um das Zweifache zu reduzieren.

Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie man üppige Kuchen mit Kohl macht.

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• 6 Juli 2024

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