So bereiten Sie Rüben für den Winter für Borschtsch und Salate vor: ein Rezept, das ohne Essig auskommt
Die nach dem Rezept aus diesem Artikel zubereitete Zubereitung erleichtert und beschleunigt die Zubereitung von Borschtsch, Salaten und anderen Snacks, deren Hauptzutat gekochte Rüben sind.
Wie man Rüben für den Winter vorbereitet, damit man später keine Zeit mit Kochen, Schneiden und Reiben verschwenden muss, erklärte Köchin Yulia Arkhipova, Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Dazu benötigen Sie:
- 1 kg Rüben;
- 1 Esslöffel Salz;
- 1 Liter Wasser;
- 3 g Zitronensäure.
Kochen Sie das Gemüse zunächst 20–25 Minuten lang, bis es halb gar ist, kühlen Sie es dann ab und reiben Sie es.
Wenn Sie gehackte Rüben bevorzugen, können Sie diese mit einem Messer zerkleinern.
Danach geben Sie das Wurzelgemüse in vorsterilisierte kleine Gläser und können mit der Zubereitung der Marinade beginnen.
Dazu müssen Sie Wasser in einen Topf gießen, Salz und Zitrone hinzufügen und eine Minute kochen lassen.
Gießen Sie die heiße Marinade über den Inhalt der Gläser, sodass die Flüssigkeit die Rüben vollständig bedeckt.
Es bleibt nur noch das Aufrollen, Umdrehen und Einwickeln der Zuschnitte.
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