Es stellt sich heraus, dass viele Menschen Eier immer noch falsch kochen: Der Koch erklärt, wie und warum
Es scheint, dass es einfacher ist, Eier zu kochen? Aber das Verfahren hat seine eigenen Besonderheiten.
Viele, die nichts davon wissen, kochen am Ende fälschlicherweise weich gekocht, pochiert und hart gekocht.
Für diejenigen, die Eier perfekt kochen möchten (nach allen drei Optionen), wurden die entsprechenden Regeln von einer Expertin auf dem kulinarischen Gebiet der Belnovosti-Netzwerkpublikation, der Köchin und Bäckerin der vierten Klasse , Yulia Arkhipova , bekannt gegeben.
Weichgekochte Eier in kochendes Wasser geben und nicht länger als drei Minuten kochen lassen. Anschließend herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen.
Eier in einer Tüte („pochiert“) – in kochendem Wasser nicht länger als vier Minuten garen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
Kochen Sie hartgekochte Eier nicht länger als 12 Minuten in kochendem Wasser. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.
Im letzteren Fall machen viele Menschen beim Garvorgang einen Fehler, der dazu führt, dass auf dem Eigelb ein dunkler Belag entsteht.
Um dies zu vermeiden, spülen wir die Eier deshalb nach dem Kochen mit kaltem Wasser ab.
Und um zu verhindern, dass der Inhalt der Eier durch Risse in der Schale austritt, müssen Sie dem Wasser Salz hinzufügen.
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