In welches Wasser soll man gefrorene Knödel werfen – kalt oder kochend: ein häufiger Fehler unter Feinschmeckern
Die enorme Beliebtheit gekaufter Knödel ist verständlich: Ein solches Gericht ist einfach und schnell zubereitet.
Legen Sie das Halbfertigprodukt einfach in einen Topf mit Wasser auf dem Herd und warten Sie einige Minuten.
Feinschmecker, die nicht viel Zeit für die Essenszubereitung haben, freuen sich: Schnell und ohne großen Aufwand erhalten sie ein rundum appetitliches Gericht.
Es gibt nur einen Fehler, der das Gericht ruinieren kann.
Der Fehler hängt mit der Temperatur der Flüssigkeit zusammen, in die die gefrorenen Knödel gegeben werden.
In welches Wasser sollte man Knödel geben?
Einen großen Fehler begehen Feinschmecker, die das Halbfertigprodukt in kaltes Wasser legen und erst dann den Brenner einschalten.
In diesem Fall bleiben die Knödel zusammen und verlieren auch ihre Saftigkeit und ihren hellen Geschmack, betont die kulinarische Expertin der Netzwerkpublikation Belnovosti, Köchin und Bäckerin der vierten Kategorie, Yulia Arkhipova .
Nachdem viele Feinschmecker diese Konsequenzen kennengelernt haben, werden sie wahrscheinlich einen weiteren Fehler machen: Sie schicken das Halbfertigprodukt in die brodelnde Flüssigkeit.
In diesem Fall wird das Ergebnis ebenfalls schlecht sein. Gelangen gefrorene Knödel in kochendes Wasser, ist die Gefahr einer Beschädigung des Teigs sehr groß. Es geht um die plötzliche Temperaturänderung.
Viele Knödel werden platzen. Das Ergebnis ist eindeutig nicht das Gericht, das jemand essen möchte.
Darüber hinaus ist das Aussehen von Knödeln in kochendem Wasser wiederum mit ihrem Verkleben behaftet.
Daher sollten gefrorene Knödel in einen Topf mit heißem Wasser gegossen werden, das noch nicht zu kochen beginnt. Es ist wünschenswert, dass die Temperatur der Flüssigkeit zu diesem Zeitpunkt etwa 50 Grad beträgt.
Wenn diese Bedingung erfüllt ist, wird das Gericht perfekt: aromatisch und nicht klebrig.
Zuvor wurden in der UdSSR beliebte Sommersuppen aufgeführt.
