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Wie sowjetische Hausfrauen Mimosensalat zubereiteten: Diese Version unterscheidet sich zum Besseren vom modernen Rezept
13.06.2024 08:56
Mimosensalat gehört zu den Gerichten, die schon zu Sowjetzeiten beliebt waren.
Nur sei es dann etwas anders zubereitet worden, sagt Köchin Yulia Arkhipova, Expertin bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Lassen Sie uns über die Unterschiede zwischen dem heutigen Rezept und dem Rezept von früher sprechen.
Fisch
Moderne Hausfrauen bereiten Mimosa-Salat am liebsten mit Fischkonserven (in Öl oder eigenem Saft) zu, obwohl im Originalrezept gekochter Fisch verwendet wird.
Wir streiten nicht – Konserven sind bequem zu verwenden, aber geschmacklich schlechter als gekochter Fisch.
Kartoffel
Das „ursprüngliche“ Rezept für Mimosa beinhaltet nicht die Einbeziehung von Kartoffeln in seine Zusammensetzung. Diese Zutat erschien später – Hausfrauen begannen, sie hinzuzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.
Karotte
Zu Sowjetzeiten gehörten gekochte, geriebene Karotten zu den Salatschichten.
Moderne Hausfrauen ersetzen gekochte Karotten durch koreanische Karotten und machen das Gericht dadurch deutlich pikanter im Geschmack.
Käse
Auch Käse ist in der Zutatenliste des klassischen Mimosensalats nicht zu finden, wird aber von modernen Hausfrauen oft zu anderen Produkten hinzugefügt.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie die Leber immer zart kochen.
