So verbessern Sie den Geschmack und die Qualität von Vinaigrette: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet – worauf Sie achten sollten

Vinaigrette ist ein schöner, gesunder und leckerer Salat, daher müssen Sie wissen, wie Sie ihn immer auf einem angemessenen Niveau zubereiten.

In der Regel gibt es viele Geheimnisse, die die Qualität eines Gerichts deutlich verbessern können.

Chefköchin Yulia Arkhipova, Expertin für kulinarische Fragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti, empfiehlt, auf die wichtigsten Geheimnisse zu achten.

Welche Vinaigrette-Tricks sind wissenswert?

Damit Gurken fest und schön bleiben

Oft liegt das Problem darin, dass Gurken schnell zu weich werden und mit ihrer Feuchtigkeit den gesamten Salat verderben. Nicht jeder weiß, dass es einfach ist, einen Mangel zu beseitigen.

Sie müssen beim Schneiden lediglich die Mitte der eingelegten Gurke entfernen.

Nirgendwo Öl

Sie müssen etwas geschmacks- und geruchloses Pflanzenöl zubereiten. Es wird zur Verarbeitung von Rüben verwendet, um nicht den gesamten Salat neu zu verfärben. Alle anderen Zutaten können Sie auf die gleiche Weise verarbeiten.

Subtilität beim Kartoffelkochen

Auch diese Komponente kann uns „im Stich lassen“, wenn sie im Salat unerwartet auseinanderfällt. Um dies zu verhindern, geben Sie während des Kochvorgangs eine kleine Menge Essig in die Pfanne.

Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie Sie Leberpastete in Restaurantqualität herstellen können .

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• 25 Mai 2024

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