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So braten Sie Champignons richtig: Sie werden wie im Restaurant – 4 Kochtricks
18.05.2024 17:30
Champignons gehören zu den beliebtesten Pilzen und sind zudem recht einfach zuzubereiten.
Sie müssen nicht vorher eingeweicht oder andere zusätzliche Manipulationen vorgenommen werden.
Gleichzeitig können Pilze einen reichen und angenehmen Geschmack behalten, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova , Expertin für kulinarische Fragen bei der Online-Publikation BelNovosti.
Welche Feinheiten helfen dabei?
Pilze müssen nicht gewaschen werden
Wenn dieser Hinweis im Vergleich zu anderen Produktarten als schädlich bezeichnet werden kann, sollten Champignons wirklich nicht gewaschen werden.
Andernfalls werden sie mit Feuchtigkeit gesättigt und können nicht richtig gebraten werden.
Daher ist eine regelmäßige, hochwertige Reinigung mit einem Messer völlig ausreichend.
Spezielles Braten
Nur wenige Menschen wissen, wie man Champignons tatsächlich frittiert, um sie lecker und schön zu machen. Dazu braten Sie sie zunächst drei Minuten lang in einer Bratpfanne ohne Pflanzenfett an.
Öl sollte erst nach dem Vorbraten hinzugefügt werden.
Salz und Deckel
Wenn Sie möchten, dass die Champignons von hoher Qualität sind, ist es besser, das Salz so spät wie möglich einzuführen. In diesem Fall ist die Qualität der Pilze optimal.
Sie sollten diese Pilzsorte jedoch nicht unter dem Deckel braten: Dieses Zubehör muss nicht verwendet werden.
Menge
Damit die Pilze gut braten, sollten Sie nicht zu viele Pilze auf einmal hinzufügen, da sie sonst nicht braten können.
Daher ist es am besten, Champignons in mehreren Portionen zu kochen.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie man unglaublich leckere Käsekuchen backen kann .
