So bereiten Sie hausgemachte Pasteten zu: Der Teig ist zart und die Füllung saftig
Entgegen der landläufigen Meinung sind Tschebureks genau das Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt.
Eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation, Köchin Yulia Arkhipova, erläuterte Schritt für Schritt die Vorbereitung.
Beginnen wir mit der Auflistung der benötigten Zutaten. Für den Test benötigen Sie:
- 400 g Mehl;
- 150 g Wasser;
- 1 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Salz.
Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 500 g Hackfleisch;
- 2 große Zwiebeln;
- 100 ml Brühe;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Der Kochvorgang beginnt mit dem Sieben des Mehls. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des resultierenden Objektträgers und gießen Sie dann Wasser mit darin gelöstem Salz hinein.
Jetzt muss nur noch das Öl hinzugefügt werden und schon kann der Teig langsam geknetet werden. Wenn es fertig ist, mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit den Teig noch einmal 2 Minuten kneten, danach sollte er noch eine halbe Stunde ruhen.
Diese Zeit können Sie nutzen, um die Füllung vorzubereiten.
Es ist notwendig, die geschälte Zwiebel fein zu hacken und mit dem Hackfleisch zu vermischen, dann Salz und Pfeffer hinzuzufügen, die Brühe hinzuzugeben und erneut zu vermischen.
Teilen Sie den Teig in gleichgroße Kugeln, rollen Sie diese zu einem Kreis aus und legen Sie eine dünne Schicht Hackfleisch auf eine Hälfte, bedecken Sie sie dann mit der anderen Hälfte und drücken Sie die Ränder gut fest.
Die Chebureki in Pflanzenöl anbraten und dabei die Hitze auf mittlere Leistung stellen.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, wie Sie hochwertigen Mais für den Salat auswählen.
