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Geben Sie dies zum Mehl und schon werden die Knödel unglaublich lecker.
02.05.2024 03:20
Bei der Zubereitung von Knödeln greifen die meisten Menschen nur auf Standardrezepte und Kochmethoden zurück. Warum nicht ein wenig experimentieren?
Sie können dem Mehl beim Zubereiten von Knödeln mehrere Zutaten hinzufügen, deren Geschmack wird sich definitiv zum Besseren verändern.
Die Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation Yulia Arkhipova , eine Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, erklärte uns, wie man das Richtige tut.
Kefir
Die Zugabe von Kefir zum Knödelteig verleiht ihm eine unglaubliche Weichheit und Elastizität.
Sie können einen Teil der Flüssigkeit im Rezept bedenkenlos durch Kefir ersetzen – das verleiht den Knödeln einen einzigartigen Geschmack und macht sie zarter.
Ei
Das Ei ist der Schlüsselbestandteil im Knödelteig. Es verleiht Elastizität und sorgt für eine stabile Teigstruktur.
Ein Ei pro Tasse Mehl ist das ideale Verhältnis für weiche, aber nicht klebrige Knödel.
Sauerrahm
Sauerrahm verleiht Ihren Knödeln Zartheit und Geschmacksreichtum. Es ist sinnvoll, einen Teil des Wassers im Teig durch Sauerrahm zu ersetzen – das Ergebnis sind saftige Knödel mit einem einzigartigen Sauerrahm-Aroma.
Öl
Die Zugabe von Pflanzenöl oder Butter zum Teig verleiht Ihren Knödeln einen intensiveren Geschmack und macht sie weicher.
Öl verhindert außerdem das Ankleben des Teigs an der Oberfläche und erleichtert das Ausrollen. Diese Zutat kann als universell bezeichnet werden und sollte daher unbedingt hinzugefügt werden.
Salz und Zucker
Während Salz und Zucker ungewöhnliche Zutaten für Knödelteig zu sein scheinen, spielen sie eine wichtige Rolle bei der Geschmacksbalance.
Salz verstärkt den Geschmack und macht ihn intensiver, während Zucker für Zartheit und eine leicht süßliche Note sorgt.
Vanille
Die Zugabe von etwas Vanille zum Teig verleiht den Knödeln ein zartes Aroma und macht sie schmackhafter. Vanille passt perfekt zu süßen Füllungen wie Kirsch- oder Hüttenkäse. Natürlich muss es nur in kleinen Mengen hinzugefügt werden.
Zuvor haben wir Ihnen erklärt, was Sie zum Hackfleisch für Knödel hinzufügen sollten.
