So „kleben“ Sie Hackschnitzel zusammen, ohne Eier hinzuzufügen: ein kulinarischer Trick – die Schnitzel fallen nicht auseinander
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, den Kotelettboden zu „kleben“, ist das Hinzufügen von Eiern.
Dank der Eikomponente zerfällt das Gericht beim Braten wirklich nicht.
Die Verwendung einer solchen Zutat hat aber auch einen Nachteil: Die Schnitzel werden zu zäh.
Was sollte als „Klebekomponente“ verwendet werden, um das Essen weich zu halten?
Yulia Arkhipova, eine Expertin der Belnovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, Köchin und Bäckerin der vierten Klasse, sprach über die ideale Option.
Was zum Hackfleisch hinzugefügt werden muss, damit die Koteletts nicht auseinanderfallen
Der Spezialist empfiehlt die Verwendung von Grieß.
Dank dieser Zutat erhält der Schnitzelboden die gewünschte Konsistenz.
Die Koteletts werden sehr saftig, da der Grieß, der Flüssigkeiten gut aufnimmt, den Fleischsaft im Gericht hält.
Pro 200 Gramm Hackfleisch reicht ein Esslöffel Grieß.
Vergessen Sie auch nicht, Zwiebeln hinzuzufügen.
Zuvor teilte der Experte ein Rezept für „Studenten“-Suppe : lecker und günstig.
