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Welche Fehler Sie daran hindern, Qualitätsreis zuzubereiten: die Meinung kulinarischer Experten
14.04.2024 16:30
Reis ist gar nicht so schwer zuzubereiten, aber der kleinste Fehler reicht aus, um die Beilage zu ruinieren.
Daher ist es äußerst wichtig, sich im Voraus über die wichtigsten Mängel zu informieren, auf die Sie stoßen können.
Die Köchin Yulia Arkhipova, eine Expertin der BelNovosti-Netzwerkpublikation im Bereich Kochen, spricht darüber, welche Fehler bei der Reiszubereitung am häufigsten passieren.
Was sind sie?
Fehlende Primärverarbeitung
Viele Hausfrauen gießen vor dem Kochen einfach Wasser über den Reis und glauben, dass dies völlig ausreicht. Das ist ein Fehler. Damit der Reis gut schmeckt, ist es wichtig, die Stärke vollständig zu entfernen.
Sie können den Reis sogar für eine gewisse Zeit im Wasser belassen.
Richtige Proportionen
Sie können Reis nicht mit Wasser „füllen“, da dies die Qualität um ein Vielfaches verschlechtert. Anstelle einer Beilage erhalten Sie eine unordentliche Masse.
Aber ein Mangel an Wasser ermöglicht es Ihnen nicht, eine hochwertige Beilage zuzubereiten. Befolgen Sie daher die klassischen Proportionen – 2 zu 1.
Kapazität
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Pfanne mittelgroß sein und einen dicken Boden haben sollte. In diesem Fall können Sie fluffigen Reis zubereiten.
Zeit
Kochen Sie den Reis nicht zu lange, da er sonst einfach zusammenklebt. Aber zu wenig Zeit schadet dem Reis.
Denken Sie daher daran, dass der Reis etwa 17 Minuten nach den ersten Anzeichen von Kochen fertig ist.
"Spanner"
Manchmal sind Hausfrauen ungeduldig, um den Reifegrad des Reises zu beurteilen, und heben daher ab und zu den Deckel an. Das solltest du nicht tun.
Wenn Sie die Qualität Ihres Reises kontrollieren möchten, kaufen Sie einen transparenten Deckel.
Zuvor haben wir darüber gesprochen , wie erfahrene Hausfrauen bei der Zubereitung von Weißwein Eis und Wodka verwenden .
