Es scheint, dass das Kochen von Buchweizenbrei das Einfachste ist, was man tun kann.
Sie müssen lediglich das Müsli einfüllen, mit Wasser auffüllen und den Topf auf den Herd stellen. Aber auch ein so einfacher Brei muss richtig zubereitet werden, um seinen Geschmack und seine Textur zu bewahren, sagt Yulia Arkhipova, Expertin der Online-Publikation BelNovosti im Bereich Kochen.
Der erste und häufigste Fehler besteht darin, das Müsli nicht vorzuspülen, aber Wasser hilft dabei, überschüssige Stärke zu entfernen und verhindert Bitterkeit im Brei.
Darüber hinaus kochen manche Köche zu lange, um den Brei so weich wie möglich zu machen.
Dadurch verliert verkochter Buchweizen einen Teil seiner Nährwerte und seines Geschmacks.
Nach den Regeln sollte Buchweizen nach dem Kochen des Wassers etwa 20 Minuten lang gekocht werden, damit er weich und krümelig wird.
Und schließlich noch ein häufiger Fehler, den viele Hausfrauen machen.
Es liegt in der Nichteinhaltung der Proportionen, da Köche Buchweizen oft nach Augenmaß mit Wasser übergießen. Stattdessen sollten Sie 1 Glas Buchweizen auf 2 Gläser Wasser verwenden – nur so erhalten Sie den perfekten Brei, der lecker, gesund und nahrhaft ist.
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