Viel schmackhafter als Lachs und Forelle: sehr leckerer und saftiger rosa Lachs im Ofen
Rosa Lachs ist ein Fisch, der eine hervorragende Dekoration für jeden Tisch sein kann.
Um diesen Fisch so zuzubereiten, dass er zu einem echten Hit Ihres Abendessens wird und alle Gäste andere Gerichte vergessen, folgen Sie unserem Rezept.
Folgendes benötigen Sie: 1 kg rosa Lachs, 300 ml Milch, ein Glas Mehl zum Panieren, Salz, Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 1 Karotte, schwarzer Pfeffer, gemahlener Koriander, Nelken, 2 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Tomatenmark, 200 ml kochendes Wasser, Zucker, Lorbeerblatt, Saft einer halben Zitrone.
Zuerst den Fisch ausnehmen, in Stücke schneiden und 2 Stunden in Milch einweichen.
Dann die gehackte Zwiebel und die geriebenen Karotten mit Gewürzen in einer Pfanne anbraten.
Tomatenmark, kochendes Wasser und Zitronensaft in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, dann das gebratene Gemüse in eine separate Schüssel geben.
Es bleibt nur noch, die Fischstücke in Mehl zu wälzen und goldbraun zu braten.
Nun den rosa Lachs in eine Auflaufform geben, mit einer Gemüsekappe abdecken und in den Ofen stellen. Das Gericht sollte 15 Minuten im Ofen bleiben, berichtet die Khibiny-Publikation.
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