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So bereiten Sie Gerichte aus Hüttenkäse richtig zu: Köche haben ihre Geheimnisse gelüftet – was Hausfrauen wissen sollten
05.03.2024 18:20
Hüttenkäsegerichte sind bei vielen beliebt, weil sie eine ausgezeichnete Konsistenz und einen angenehmen Geschmack haben.
Aus Hüttenkäse werden köstliche Käsekuchen, Aufläufe und andere Desserts zubereitet.
Damit das Essen immer anständig wird, müssen Sie sich an die Grundregeln halten, bemerkt Köchin Yulia Arkhipova , Expertin für Kochfragen bei der Netzwerkpublikation BelNovosti.
Was sind sie?
Auswahl
Für die Zubereitung von Desserts müssen Sie in der Regel Hüttenkäse mit durchschnittlichem Fettgehalt wählen; andere Optionen können nicht als geeignet bezeichnet werden.
Bevorzugt wird ein möglichst frisches Produkt: Die darauf basierenden Gerichte gelingen hervorragend.
Anzahl der Eier
Denken Sie daran, dass Eier jedes Gericht verderben können. Daher sollten sie nicht unkontrolliert eingeführt werden. Für ein halbes Kilogramm Hüttenkäse reicht bereits ein Ei.
Temperatur
Nicht jeder weiß, dass man nicht mit der Zubereitung von Hüttenkäse beginnen kann, wenn dieser gerade im Kühlschrank war.
Das Produkt wird zunächst auf Raumtemperatur gebracht. Danach können Sie mit weiteren Aktionen fortfahren.
Mehl
Rezepte mit Hüttenkäse enthalten oft Mehl. Allerdings gefährdet dies auch die Qualität der Backwaren. Zunächst ist zu bedenken, dass überschüssiges Mehl das fertige Gericht „gummiartig“ macht.
Nehmen Sie daher für ein halbes Kilogramm Hüttenkäse nicht mehr als 70 Gramm Mehl.
Salz
Manche Leute glauben, dass die Zubereitung eines Desserts sie von der Verwendung von Salz „befreit“. Bei Hüttenkäse gilt diese Regel jedoch definitiv nicht.
Sie müssen der Zubereitung mindestens ein paar Prisen Salz hinzufügen.
Zuvor haben wir ein Rezept für eine Sauce auf Basis von Honig und Senf geteilt.
